Варенье и другие запасы из фруктов и ягод
Серия: Моя кулинарная библиотечка
В данном издании собраны рецепты варений, джемов, пастилы, желе, мармелада и прочих блюд и запасов из ягод и фруктов.
Варенье и другие запасы из фруктов и ягод
Описание
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ 1,4 кг черной смородины 700 г сахара 100-150 мл воды Черную смородину перебрать, удалить плодоножки. Положить в таз с холодной водой, тщательно вымыть, переложить в сито, дать стечь воде. 400 г ягод положить в эмалированную кастрюлю, размять, добавить воду и довести до кипения. Образовавшуюся массу переложить в сито, на дно которого предварительно постелить чистую салфетку из плотной ткани. Дать соку стечь, не отжимая. Оставшиеся ягоды высыпать в таз или широкую эмалированную кастрюлю. Добавить сахар и сок, осторожно перемешать. Закрыть крышкой, поставить на маленький огонь и подогреть до температуры 80o-85oС. Встряхнуть таз или кастрюлю круговыми движениями и продолжить подогревать на слабом огне в течение 5 мин., помешивая и не доводя до кипения. Когда ягоды покроются соком, разложить их в подогретые стерилизованные банки по края горлышка.Книги из серии: Моя кулинарная библиотечка
Смотреть всю сериюhttps://img.mediagroup.live/template/img/no_img3.png"/> Пирожки и другая вкусная выпечка 1 просмотры книги
https://img.mediagroup.live/template/img/no_img3.png"/> Варенье и другие запасы из фруктов и ягод 20 просмотры книги
Комментарии: