Пирожки и другая вкусная выпечка

Пирожки и другая вкусная выпечка

Автор: Носок Андрей

Серия:  Моя кулинарная библиотечка

Дом и Семья: кулинария

Любого из нас порадует пышная сладкая булочка с румяной корочкой или поджаристый пирожок с хрустящим бочком. Предлагаемая вниманию читателей книга поможет в выпекании всеми любимых булочек, пирогов, пончиков и множества других вкусных вещей.

Просмотры
1
Рейтинг
5.0 - +
Язык
Русский
Версия
Полная

Описание

Тесто Обыкновенное безопарное дрожжевое тесто 4 стакана пшеничной муки 1–2 ст. л. сахара 3–4 ст. л. маргарина (или растительного масла) 1 яйцо 20 г дрожжей 1/2 ч. л. соли 1 стакан молока (или воды) Выход готовых изделий – 1000 г. В кастрюлю влить теплое молоко или воду (подогретое до 30 °C) и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, ароматические вещества, просеянную муку и замешивать однородное, без комков, не очень крутое тесто в течение 5–8 мин. Если жидкости недостаточно, добавить немного молока (или воды). Муку до просеивания измерять стаканом, не утрамбовывая ее. В конце замеса добавить предварительно подогретое масло, слегка перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место. Через 2–2,5 ч после замеса, когда тесто сильно поднимется, следует обмять его. Примерно через 40–50 мин, когда после максимального подъема тесто начинает опускаться, сделать вторую обминку теста и выложить его на посыпанный мукой стол или доску для разделки.

Книги из серии: Моя кулинарная библиотечка

Смотреть всю серию
Бандит/home/user/tmp/tpl/gpt1/book_similar.tpl.php on line 28
https://img.mediagroup.live/template/img/no_img3.png"/> Пирожки и другая вкусная выпечка 1 просмотры книги Бандит/home/user/tmp/tpl/gpt1/book_similar.tpl.php on line 28
https://img.mediagroup.live/template/img/no_img3.png"/> Варенье и другие запасы из фруктов и ягод 20 просмотры книги

Комментарии:

Оставить комментарий

0 / 500