Русская кухня в изгнании

Русская кухня в изгнании

Автор: Вайль Петр

Документальная литература: публицистикаДом и Семья: кулинария

«Русская кухня в изгнании» – не просто поваренная книга. Она удовлетворит самым взыскательным требованиям: ведь именно душа, загадочная русская, и является потаенным предметом исследования этого небольшого очаровательного шедевра...

Просмотры
1
Рейтинг
7.5 - +
Язык
Русский
Версия
Полная

Описание

Оказывается, быть одним из авторов книги, посвященной кулинарии, — непростое и ответственное дело. Сколько раз за прошедшие с первого издания годы приходилось попадать в дома, где восторженно говорили: «А у нас сегодня обед исключительно по вашим рекомендациям». После этого ничего не оставалось, как только с лицемерным урчанием поглощать несъедобную бурду, размышляя о том, что и так, в сущности, известно: нет рецептов радости, есть умение ее создавать. Это умение в массовом масштабе немыслимо без включения еды в общекультурный обиход. Когда в 1990 году московский еженедельник «Семья» предложил нам публиковать главы из «Кухни», мы смутились, и не зря: письма в газету поступали свирепые — авторы, к их счастью, жили в Нью-Йорке, не достать. В том 90-м я с легкостью подсчитал весь ассортимент двухэтажного столичного гастронома «Новоарбатский»: продуктов было два (повторяю — два) — хрен в банках и в банках же икра из тыквы. До сих пор оторопь берет от безумной отваги редакции «Семьи», не побоявшейся распространять невиданные и часто неслыханные вкусы своим пятимиллионным тиражом. Года три назад в Новосибирске в ресторанном меню прочел: «Водная фантазия. Традиционное русск...

Книги из серии: Без серии

Бандит Гений места 1 просмотры книги Бандит Карта родины 0 просмотры книги Бандит Похвальное слово штампу, или Родная кровь 0 просмотры книги Бандит Европейская часть 7 просмотры книги Бандит Потерянный рай. Эмиграция: попытка автопортрета 7 просмотры книги Бандит Русская кухня в изгнании 1 просмотры книги Бандит Свобода – точка отсчета. О жизни, искусстве и о себе 27 просмотры книги Бандит Стихи про меня 16 просмотры книги Бандит 60-е. Мир советского человека 11 просмотры книги Бандит Слово в пути 56 просмотры книги Бандит Булгаковский переворот 4 просмотры книги

Комментарии:

Оставить комментарий

0 / 500