Похлебкин Вильям Васильевич - Обстоятельства создания книг

Описание

Похлёбкин Вильям Васильевич Обстоятельства создания книг, посвящённых отдельным продуктам Сочинения включают материалы, посвящённые отдельным продуктам, их полным «биографиям» или по крайней мере — развернутым характеристикам, начиная от происхождения и кончая использованием в быту. В результате получается как бы история того или иного пищевого материала, от идеи его создания (как, например, у водки) или от жизни в качестве растения, как, например, у чая и сои, до процесса превращения в полноценный пищевой продукт, находящий широчайшее применение во всём мире. И хотя работы эти по размеру и методу исследования далеко не равноценны, всех их объединяет то, что читатель узнает историю становления знакомых ему продуктов, и более того, узнает, что именно самые повседневные, самые «рядовые», самые знакомые по употреблению продукты, оказывается, имеют чрезвычайно неизвестную или сложную, долгую историю и более того — до сих пор остаются загадочными по некоторым своим биохимическим, физическим или же пищевым свойствам. Работа о чае была вообще первой работой автора в области истории пищевых продуктов. Будучи написан...

Обстоятельства создания книг

Обстоятельства создания книг

Описание

Книги из серии: Без серии

Комментарии:

Оставить комментарий