Холодцы, заливные и фаршированные блюда. 1000 лучших рецептов

В нашей книге "Холодцы, заливные и фаршированные блюда" приведены рецепты, составляющие основу кулинарного мастерства в приготовлении заливного, студней и холодцов, а также фаршированных блюд.Вы откроете для себя кулинарные секреты и накопленный веками поварской опыт. Смело сочетайте мясное ассорти, приправы и специи, ведь для художественного оформления блюд нет предела совершенству.

Просмотры: 5
Рейтинг: 6.2 - +
Язык: Русский
Версия: Полная

Описание

Фаршированное мясо Запеченная говяжья вырезка с цветной капустой, маринованными огурцами, розмарином, шалфеем, эстрагоном и кинзой «Великосветская» Ингредиенты 800 г говяжьей вырезки, 400 г цветной капусты, 1 огурец (маринованный), 3 зубчика чеснока, 150 г сметаны, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка розмарина, 1 / 2 чайной ложки шалфея, 1 / 2 чайной ложки эстрагона, 1 / 2 пучка кинзы, 1 / 2 пучка зеленого лука, 1 столовая ложка растительного масла, красный молотый перец, черный молотый перец, соль. Способ приготовления Мясо разрежьте на две части, каждую часть отбейте с обеих сторон, сделайте надрезы, натрите внутри и снаружи смесью из красного и черного перца, шалфея, эстрагона, розмарина и измельченного чеснока.