Хлеб на Вашем столе

«Хлеб на Вашем столе» (Всё, что Вам нужно знать о выпечке хлеба на закваске. Из личного опыта. Истории и рецепты) — это накопленный, почти восьмилетний, опыт домашнего хлебопечения. В книге в лёгком повествовательном изложении описаны способы выведения различных заквасок, рассказывается, что такое замес и брожение теста, как применяются хлебные проценты, и каким образом можно пересчитать в рецепте дрожжи на закваску. И конечно же это рецепты хлебных изделий: ржаные и пшеничные хлеба, сдобная выпечка и штучная мелочь. Половина рецептур – авторские, в книге они обозначены: «НАт.И.Хлеб». Фотографии хлеба и хлебобулочных изделий сделаны фуд-фотографом и автором.

Просмотры: 15
Рейтинг: 5.0 - +
Язык: Русский
Версия: Полная

Описание

2 часа ночи… караулю последнюю ржаную буханочку… В 5:30 утра подъем и сборы на работу… Надо бы уже давно спать и видеть сны… Но нет… сижу – гляжу, как в духовке идет процесс… Волнуюсь жуть как… пусть все получится… Это такое счастье – достать из печи хорошо пропечённый, пышный, вкусный хлебушек! НАт.И.Хлеб Кто Я? Блогер? Автор? Учитель? Мастер? Технолог? Пекарь? Кто? Чего во мне больше? Попробую разобраться. БЛОГЕР. Веду свою страничку в Инстаграм. Рассказываю о своих мыслях-думах. Показываю свой хлеб. И даже начала «по-мелкому» рекламировать нужную в пекарском деле вещь – вулканический камень от @pekarskiikamen. Самой нравится, и другим советую. АВТОР. Пишу все тексты сама. Сам-самакин такой. Ничего не выдумываю. Пишу, как на душу ляжет. УЧИТЕЛЬ. О! Это громко! Было, конечно, в моей практике недолгое время преподавания в школе, да и то урока ИЗО в начальных классах. Меня сейчас иногда уважительно называют «учитель» мои группчане. Но до настоящего учителя мне очень-очень далеко.