Еда будущего

Дом и Семья: развлечения здоровье и красота кулинария Научно-образовательная: медицина

Мясо из растений, капсула вместо обеда, мука из сверчков — уже не просто слова из фантастических фильмов. Но кто будет все это есть? Готовы ли мы заменить настоящий пятничный стейк на таблетку? И зачем вообще нужен альтфуд, когда есть привычные вкусные и полезные продукты? В книге «Еда будущего. Вкус перемен» ключевые игроки FoodTech-рынка и ученые рассказывают, как меняется наша еда уже сейчас, и как это влияет на экологию, экономику и наше здоровье.

Просмотры: 25
Рейтинг: 5.0 - +
Язык: Русский
Версия: Полная

Описание

Главный редактор Софья Архангельская Редактор, интервьюер Евгения Есипова Редактор, интервьюер Анна Задорожная Редактор Виктория Богомолова Редактор, верстка Дарья Худякова Главный продюсер Андрей Кравцов Иллюстратор Анастасия Сергеева Дизайнер обложки Анна Гордейчук На основе материалов: ООО «РБ.РУ», АО «Бизнес Ньюс медиа» и АО «УК ЭФКО» ISBN 978-5-0055-6502-0 Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero Delivery Club, «Яндекс. Лавка», «Сбермаркет» — сегодня слово «фудтех» ассоциируется у большинства из нас с полюбившимися за время карантина онлайн-сервисами доставки еды. Однако несмотря на то, что они и в самом деле занимают большую долю этого рынка как в мире, так и в России, само понятие значительно шире....